ВЫБИРАЕМ ВЫТЯЖКИ
О воздушнуй гигиене кухни призвана заботиться вытяжка. Речь идет о доли жира, копоти и пара, которые непрерывно циркулируют на кухне и оседают на потолке, мебели, стенах и одежде, но самое главное - выдыхаются жильцами дома. Вытяжка может быть разной ширины: современные производители предлагают вытяжки шириной от 35 до 90 см. Первое, что следует учитывать: вытяжки бывают двух типов в зависимости от способа очистки воздуха.
Первый тип - это отводные вытяжки , которые втягивают воздух в помещении и через систему вентиляции, к которой они подключены, выводят его на улицу.
Второй тип - это очистные или рециркуляционные вытяжки , сюда относятся те модели, которые не подключаются к системе вентиляции и самостоятельно с помощью фильтров очищают воздух. У них есть угольный фильтр, устраняющий запахи.
Обратим внимание на критерии выбора вытяжки.
Уровень шума . Желательно отдавать предпочтение вытяжкам с уровнем шума до 62 дБ.
Мощность , или производительность. А именно - объем воздуха, которые отводит вытяжка за 1:00 работы (куб.м / ч). Вытяжка должна извлекать 10 объемов кухонного помещения по 1:00. Таким образом, для расчета производительности необходимо: объем кухни умножить на 10, но если в помещении очень часто готовят, а также курят, то умножать следует на 15. Оптимальный вариант для помещения средних размеров - вытяжка с производительностью от 650 до 1000 куб.м / час.
Управление вытяжкой может быть кнопочным механическим, кнопочным электронным, а также сенсорным. Некоторые вытяжки имеют даже пульт дистанционного управления.
Фильтры . Как мы выяснили выше, в рециркуляционных вытяжках обязательный угольный фильтр. Но стоит также сказать о антижировых фильтры, которые освобождают воздух от тяжелых частиц, таких как продукты сгорания, жир и прочее. Такие фильтры могут быть кассетного типа, они легко вынимаются и могут промываться в посудомоечной машине.
Освещение . Не стоит пренебрегать таким важным моментом, как наличие источников света на вытяжке: при приготовлении пищи варочная поверхность, которая находится под вытяжкой, нуждается в хорошем освещении. Однако стоит выбирать "экономное" свет: например, галогенные или LED-лампы, которые потребляют минимальное количество электроэнергии.